茶叶中的金色黄金芽到底有什么等级的呢？

    黄金芽是一种品级较高的茶，它的品种繁多，较难栽培，也叫茶巨人熊猫，茶叶价格也较高。

    上世纪90年代，浙江余姚市三七市德家茶园园长张完林在附近的一片茶园里偶然发现了黄金芽。经过10多年的育种工作，在余姚市有关部门和浙江大学的支持下，系统完成了育种特性、应用领域和产业化关键技术的研究。

    由浙江人民大学进行茶叶发展研究所、余姚市德氏家茶场、余姚市林特总站等单位需要经过分析近十年时间选育而成，已经被引种到一个中国农科院茶叶研究所名茶种质信息资源圃内。是目前我国国内企业惟一的黄色变异茶叶新品种。

    2018年10月，淳安黄金芽成功申请国家地理标志证明商标。

    黄金芽的名字是茶花科，属于茶花属。黄金芽属于一种新的感光和黄色变种绿茶品种。因其少、栽培难度大、管理和保护成本高，在工业上被称为“茶中的大熊猫”。

    新鲜茶树的叶子全是绿色的，白茶是一种非常稀有的茶树种质资源，至今尚未进行系统的资源勘探和研究。安吉白茶是在生产中推广的白茶品种。黄金芽已列入国家科技支持项目。该品种已被引进中国农业科学院茶叶研究所名优茶种质资源苗圃。因为黄金芽一年四季都是黄色的，干茶鲜黄，汤色鲜黄，味道鲜美，名贵如金。“黄金芽”是我国罕见的白化茶种质资源。

    测定结果表明，黄金芽中氨基酸含量高达9％，白茶中氨基酸含量为5~7％，普通茶中氨基酸含量为3~4％，当白茶温度达到25°C时，叶片由白色变绿，白茶性状不稳定。

    中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军说，一般来说，由于夏季日照强烈，茶叶中含有大量茶多酚，但氨基酸很少，一般茶叶很难卖个好价钱。